インターネット版【なるほどの森】Vol.52

モリ　ユミコさん

廉「わあっ、カニがいっぱいいるよ」
総「ほんとだ。小さい虫もいっぱいいる」
母「フナムシの赤ちゃんかな」
総とお友達の廉君は海水を取りに来たのも忘れて生き物に夢中です。
波が次から次へと押し寄せます。
総「お母さん、この海水をどうするの？」
母「うん、おなべに入れてグツグツ煮て塩を作るんだよ」

家へ帰るとさっそく塩作りに挑戦。
こした海水をなべに入れてグツグツと煮ます。 途中で一回こしてカルシウムの化合物を取り除きます。 濃くなった海水をもう一度煮ると・・・

母「見て見て、キラキラしてきたよ」
妙「ほんとだ。きれい！」
母「さあ、総ちゃん、これは何でしょう？」
総「えーっと、さ・と・う？」
みんながけげんな顔をしているのを見てあわてて言い直します。
総「きれいだね。雪みたい！」
妙「総ちゃん、これね、塩だよ」

火を止めて、これをまたこします。塩とにがりのできあがりです。
みんなでなめてみました。
廉「塩ってからいよねー」
母「これは特別おいしい塩なんだよ。 これでおにぎり作ったら、きっとおいしいおにぎりができるよ」
妙「おにぎり、食べたーい」
母「こっちはにがり。これ、お豆腐を作るときに入れるんだよ」
妙「お豆腐、食べたーい」
母「そうだ！ このにがりを使って今度はお豆腐を作ろうか」
総「やりたい、やりたい！・・・ ねえ、とうふって海の水からできるの？」
皆「？？？？」

つけたし情報

用意する物 (塩50g分)

きれいな海水		(2リットル)
ペットボトル	１本	(2リットル用)
コーヒーフィルター	3枚
じょうご		(または コーヒーポット)
なべ	2個	(大1個と小1個)
ゆのみ	1個
へら

作り方

1. コーヒーフィルターで海水をなべにこし、細かいゴミを除く。

2. 強火で40分程煮る。
   海水の量が1/10になり白くにごったら火を止め、コーヒーフィルターでこす。
   フィルターにたまるクリーム色のものは、カルシウムの化合物。
   なべの底にくっついているのでへらでこそげる。

3. こして透明になった海水(約200ml)を、小さななべに入れ、中火で8〜10分煮る。
   塩の結晶が出て、なべ底が白くなってきたら火を止める。

4. へらでなべの底をきれいにさらえ、コーヒーフィルターでこし、塩とニガリに分ける。

写真提供：産経新聞

左から、塩、にがり、カルシウム化合物

塩作り 7の発見と不思議

• 海にはいつもいっぱい生き物がいる。

• 海水はもっとからいと思っていた。

• 海水にはいろいろなものが溶けている。
  カルシウムの化合物は約15g、ニガリは約20mlだった。

• ニガリは本当に苦い。

• カルシウムの化合物はサラッとしている。塩はざらざらしている。味も違う。
  同量の水に溶かしたら、塩は溶けたがカルシウムの化合物は溶けなかった。

• 夜の海はとても恐い。(海水を取りに行って)

• 買い物に行って塩にもいろいろあることを発見。
  天日干しや工場製品など、作り方も多様。

☆ 実験の最初や途中で海水をなめてみよう。熱いから気をつけて。

　この夏、海へ出かける方は是非ペットボトルをご持参下さい。 鍋に入れてどんどん煮詰めるだけの簡単な塩作りをしてみませんか。 熱量(エネルギー)たくさん使うのでとても生産的とはいえないのですが、 塩がなくては生きられない私たち、海の近くに人間がたくさん住むのはとても納得のいく話なのです。