Édition Internet [Naruhodo no Mori] Vol. 33

Yumiko Mori

Tae: Yeurk!
Toshi: Beurk!
Ils courent tous les deux se prendre un mouchoir.

Tae: C'est pas bon! Ah!, Toshi, c'est pas juste, t'as pas mangé le tiens!
Toshi: La prochaine fois, promis!

Ils essayèrent ensuite un marron, mais il était très dur et pas très bon.
Pour le suivant, ils décidèrent de le manger grillé.

Tae: Ah! celui-là il sent bon!
Maman: Oui... on en mange un même temps!
Toshi: C'est vraiment bon, ce truc?
Maman: Mais oui, mais oui!
Ils mangèrent un "matebashi" grillé (une sorte de gland qui pousse dans la région sud-est du Japon).

Toshi: Ah! Ca goûte les glands!
Maman: Mh? Qu'est-ce que ça goûte au juste les glands?
Tae: Hmm, c'est bon! Est-ce que c'est le truc qui n'était pas bon quand on l'a mangé cru?
Maman: Ca change le goût n'est-ce pas? En fait, c'est la même chose pour les marrons...
Tae: Moi, j'adore les marrons!
Maman: Et si on cuisinait un plat aux marrons aujourd'hui?!
Tae: Oui! C'est super!

  Nous avons trouvé quatre sortes de glands dans le parc et avons acheté des marrons. Nous avons consulté des livres pour trouver les noms des glands, et parfois c'était difficile de trouver. Quand on les a mangés, nous avons trouvé qu'ils avaient tous un goût très différent...

Préparatifs

Sac de polyuréthanne (style "Baggies")	Quelques-uns	Un pour chaque sorte de gland
Glands	Quelques poignées	N'importe quelle variété; rejeter ceux qui sont rongés par les vers
La petite "jupe de feuille" des glands (la feuille du gland est pratique quand on veut trouver le nom de la noix par la   suite).
Des pinces ou un casse-noisettes
Une poèle
Une assiette	Etc.

La façon de manger des glands

• Préparatifs
      Bien laver les glands, et jeter ceux qui flottent, parce qu'ils sont pourris.

1. Manger cru. Casser l'écale avec les pinces ou le casse-noisettess et manger l'amande.

2. Faire griller. Faire rouler dans la poêle pendant 2 ou 3 minutes. Quand l'écale se fissure, arrêter le feu, pour ne pas que l'amande soit brûlée.

   

La plupart du temps, quand les glands sont tombés des arbres, c'est qu'ils ont été mangés par les insectes ou les animaux.

A l'époque Jômon (période de la préhistoire du Japon, environ de 10 000 à 300 ans avant Jésus-Christ), il semble que les glands étaient l'élément principal de l'alimentation. Les vases en poterie servaient alors à faire bouillir et à entreposer les glands.

  Nous voici en plein automne. Le riz, les pommes de terre, les marrons, les poires, les oranges, il y a tellement de bonnes choses à  manger, c'est une saison que j'adore! Il n'y a quasiment pas de plus grand bonheur que celui de manger de bonnes choses bien préparées! De nos jours, les mamans ont tendance à trop vouloir forcer les enfants à ne manger que des choses riches en valeur nutritive (moi-même, je leur ai fait manger des glands!)  J'ai l'impression que les enfants de nos jours sont en train de perdre leur volonté de manger... La volonté de manger, c'est la volonté de vivre! Personnellement, je pense qu'il est plus important de pouvoir manger de son plein gré que de pouvoir manger de tout...