Édition Internet [Naruhodo no Mori] Vol.11

Yumiko Mori

Pour Toshi, Tae et leur maman, c'est la septième tentative. Selon le manuel, il s'agissait de relier un gros fil métallique à un moteur, mais ils ont plutôt essayé avec un batteur à main. Installer la canette d'aluminium n'a pas été non plus une sinécure.

- Ça tourne très bien, c'est beaucoup mieux qu'avec du ruban adhésif!, dit Toshi.
- Oui, ça fonctionne mieux quand on fixe le tout avec un fil métallique. Ça demande tout de même beaucoup de force pour tout faire tourner.
- Mais ça en vaut la peine, on pourra manger de la barbe à papa!
- Tae, aide-moi un peu toi aussi. Cesse de flâner avec tes baguettes!

- Super! Il y a quelque chose de blanc qui sort!
- Ça sort, ça sort! Tae, ne prends pas tout!
- Dites, si on s’en faisait chacun un?...Alors, c'est bon?
- Oui, c’est bon, mais on pourrait peut-être la rendre plus vaporeuse...dit Toshi, préoccupé par le goût.
- Si seulement on pouvait chauffer le papier d’aluminium.
- On n'a qu?à entourer la cuisinière...
- Ouache, la cuisine sera toute gluante...Arrête!

Juste à côté, Tae était toute occupée à lécher le sucre collé sur le papier d'aluminium...

MODE DE PRÉPARATION DE LA BARBE À PAPA

Matériel

• un batteur à main
  (électrique)

• une canette d'aluminium
  (une bière de 350 ml ou une canette de boisson gazeuse vide. Le découpage d’une canette en acier est difficile)

• 60 cm de fil métallique.
  (diamètre d'environ 0,8 cm, facilement pliable avec les mains)

• une punaise

• pinces anglaises, ciseaux et ruban adhésif

• un grand chaudron de 30 cm de diamètre et de 20 cm de profondeur environ
  (Un baquet pour sushi, enveloppé à l'intérieur de carton, peut aussi faire l'affaire)

• papier d’aluminium, environ 2 mètres

• baguettes jetables, une paire pour chaque personne

• sucre blanc, portions de 15 grammes
  (à défaut de sucre blanc, du sucre brun peut aussi faire l'affaire)

Mode de préparation de la barbe à papa

Fabrication de la machine
1. Percez des trous dans les côtés de la canette avec la punaise. 40 trous, à environ 2 cm du fond. Il faut aussi 2 trous dans le fond de la canette pour installer le fouet du batteur (1,2 à 1,3 cm de distance). Pour fixer fermement le fouet, il faut également 8 trous équidistants dans les côtés, à 7 cmdu fond.

2. Coupez la canette d'aluminium à 10 cm du fond. Le bord coupé étant dangereux, collez-y du ruban adhésif.

   

3. Pliez le fil métallique en deux et passez-le dans la partie croisée du batteur. Passez les extrémités du fil métallique dans les deux trous du fond. Tirez les deux fils qui sortent du fond, et fixez la canette au fouet. Tordez fermement les deux fils et coupez les bouts restants avec les pinces.

4. Coupez en deux les fils métalliques déjà sectionnés à l?étape 3, et obtenez 4 bouts d’environ 12 cm. Fixez les 4 volants du fouet sur les côtés.

5. Recourbez les extrémités des fils de façon à ce qu’ils ne sortent pas trop à l'extérieur. Attention! Ne heurtez pas vos mains sur les fils quand la canette pivote!

6. Assemblez le batteur électrique, et essayez de le faire tourner. Assurez-vous que la canette d'aluminium pivote convenablement à la verticale. Si ce n'est pas le cas, le sucre chaud et fondant risque fort de gicler!

   

7. Recouvrez l'intérieur du chaudron de papier d'aluminium.

   Et, enfin, la préparation de la barbe à papa!

8. Mettez 3 cuillerées à thé de sucre dans la canette. Attention de ne pas en mettre trop!

9. Mettez sur la cuisinière au feu le plus doux et faites fondre de 2 à 3 minutes. Ne pas utiliser le batteur.

10. Retirez du feu pour éviter que ça roussisse, installez la canette dans le chaudron et faites fonctionner le batteur à la puissance maximale.

11. Quand il n'y a plus de sucre, répétez les étapes 8 à 10. On ne peut pas en faire beaucoup à la fois, mais il n’y a pas d'erreur, c'est de la barbe à papa!

Après plusieurs utilisations, il peut arriver que la canette ne pivote plus parfaitement à la verticale. Attention! Si le sucre gicle par le haut, ou s'il adhère autour du chaudron, c'est dangereux!

En cas de brûlure, bien refroidir à l'eau courante.

    Au beau milieu de l'automne, la barbe à papa est délicieuse lors des festivals. Mais, pourquoi se donner la peine d'en préparer quand on peut en acheter de la parfaitement blanche et moelleuse? La machine à barbe à papa que je vous ai présentée plus haut, je l'ai modifiée à ma façon. J'ai procédé par essais et erreurs, et c'était amusant! L'autre jour, à la télé, M. Shimizu Kuniaki insistait sur l'importance de faire plutôt que d'avoir. Peu importe si on échoue, faire est amusant. C'est fatiguant, mais satisfaisant! Moi aussi, je me suis trouvé un tout petit “faire?!